torstai 20. maaliskuuta 2014

Persikka-rahkapiirakka

Eräänä iltana meille tuli naisia lapsineen lastenvaatekutsuille.
Tuli leivottua keväinen persikka-rahkatorttu


Hieman helpotin omaa työtäni ja pohjana käytin valmista muropohjaa.

Täyte:
200g sitruunarahkaa
2dl vispikermaa
2 kananmunaa
2tl vanilliinisokeria
(sokeria)
hieman sitruunasta puristettua mehua

Päälle:
2tlk persikkaa
2dl vettä
1dl hyytelösokeria

Painele muropohja piirakkavuoan pohjalle.
Sekoita keskenään sitruunarahka, vispikerma ja kananmunat.
Lisää oman maun mukaan sokeria ja  sitruunamehua.
Paista uunissa 200asteessa n. 25min.

Valuta persikoista neste pois. Kun pohja on jäähtynyt laita persikat tortun päälle.
Kiehauta vesi. Lisää vähitellen hyytelösokeri koko ajan sekoittaen.
Anna kiehahtaa uudelleen. Jäähdytä välillä sekoittaen.
Laita persikoiden päälle.
Nauti.

AURINKOISTA TORSTAITA!

2 kommenttia: